Fundado em 22 de Agosto de 1944 pelo imigrante português Antonio Xavier de Gouveia, conhecido como “Velho Gouveia”, o Restaurante Gouveia é  um  dos  mais  antigos e  tradicionais  restaurantes de  São Paulo e do Brasil.

Seu primeiro endereço foi na  Av. Rangel Pestana  nº 14, época  em  que a  avenida  começava  entre  a Praça da Sé e a Praça Clóvis Beviláqua, cuja denominação após alguns anos  passou  a  ser  Rua Santa Tereza.

Em 1958 o prédio foi demolido para a construção do  Edifício Mendes Caldeira e o  Gouveia  mudou-se para a Praça da Sé nº 231.

Com a finalização da obra do  Mendes Caldeira o  Gouveia  nele  se  instalou  permanecendo  nos  dois endereços, Praça da Sé nº 231 e 235, ao lado da  Drogaria São Paulo,  dos  cinemas  Cine Mundi e  Cine Santa Helena, Casa Argêncio e 5º Tabelião.

Lançamos  a  Feijoada  em  São  Paulo  de  terça-feira  e   sexta-feira,  das  21 horas   até  às  4 horas   da madrugada. O carro chefe do Gouveia desde 1944 é seu famoso sanduíche de Pernil, iguaria saboreada pelos clientes após os jogos no Pacaembu. Outra inovação foi a venda de pizzas  de  alixe e  mussarela em pedaços.

O “Velho Gouveia” foi o criador do verdadeiro Bauru, tradicional em todo  o  Brasil,  com  presunto  na chapa, queijo derretido no óleo e tomates cortados em 4 partes.

Para quem não viveu esta época  do  centro  de  São Paulo,  ficava  para  quem  olha  de  frente  para  a Catedral da Sé do lado esquerdo, precisamente na atual escadaria da estação Sé do metrô.

No ano de 1971 o atual proprietário Tião Gouveia, funcionário do  restaurante  desde  1953,  obteve  de seu primo “Velho Gouveia”  autorização  para  montar  seu  próprio  “Gouveia” e  assim c omeçou  uma nova era na Vila Nova Conceição (Av. Santo Amaro, nº 431).

Em 1975 o  Edifício Mendes Caldeira  foi  implodido  (primeira implosão no Brasil)  para  construção  da estação Sé do metrô, permanecendo apenas na Vila Nova Conceição.

Permanecemos na Av.  Santo Amaro  de  1971  à  2003, quando  sua  filha  Juliana  dando  seqüência  a tradição  familiar,    inaugurou  um  novo  espaço  com  capacidade  para  60  pessoas  na  Rua Filadelfo Azevedo, nº 771.

O tradicional Gouveia permanece na família e mantém seu cardápio incomparável, servindo diariamente sua famosa feijoada, sanduíche de pernil, dentre outros pratos, elaborados pelo  também  sócio  Gilmar cozinheiro do restaurante desde 1952.